Закрытый в ноябре 2025 года ресторан «Гастрономика по-новому» оставил после себя десятки долгов, закрыть которые нечем и некому. Это только со стороны казалось, пока он работал, что заведение принадлежит певице Татьяне Булановой. Но когда пришла пора платить по счетам, выяснилось, что они никак друг с другом юридически не связаны.

Сегодня, 11 августа, Петроградский районный суд будет рассматривать иск к ООО «Квасура» о взыскании долга. Подробностей пока нет, но есть основания предполагать, что речь может идти о сумме в пределах 65 млн рублей. Именно такую сумму в строчке «Долгосрочные кредиты» гендиректор «Квасуры» указал в апреле этого года в очередном финансовом отчете.

«Квасура» — это персонаж из славянской мифологии. Бог веселья, радости, хмеля и хмелеварения. Если в кавычках, то юрлицо ресторана «Гастрономика по-новому» на Марата, 5.

О том, что этот ресторан стал подарком на свадьбу Татьяне Булановой от ее нынешнего супруга-предпринимателя Валерия Руднева, стало известно от нее самой. Певица с восхищением рассказывала об этом и делилась планами. Шла ли тогда речь конкретно о «Гастрономике» на Марата, сейчас трудно сказать. Но на ее открытии и позже на регулярных мероприятиях Татьяна Буланова присутствовала и вообще была своего рода лицом ресторана. На странице заведения в соцсетях ее прямо называли хозяйкой ресторана.

Более того, она же комментировала и закрытие ресторана.

Иными словами, винить тех, кто подумал, что она владелица «Гастрономики», в излишней доверчивости — грех. Хотя в СМИ неоднократно сообщалось: в открытых базах юрлиц на Татьяне Булановой не было никаких ресторанных активов, а то, что было на Марата, 5, принадлежало совсем другим людям.

Тем неожиданнее стало для кредиторов, потянувшихся в ноябре за неоплаченными счетами, что Татьяна Буланова не имеет никакого отношения к «Гастрономике» и тем более к ее долгам.

«Фонтанка» задала вопрос самой Татьяне Булановой, как так вышло, что ресторан, который она назвала своим, оказался вовсе чужим ей, и есть ли у нее внутренняя ответственность за долги. Напрямую она ничего редакции не ответила, а ее представитель на эти же вопросы после паузы в час прислал такой ответ: «Ресторан уже закрыт, комментарии неуместны!».

На момент закрытия «Квасура» на 51% принадлежала сама себе, а на 49% — предпринимателю Николаю Павлову. Раньше ему же принадлежало «Уютное кафе с итальянской пиццей» Terracino в Солнечногорске, но с 2021 года у него ни отчетности, ни работающего сайта. Приобретателем миноритарной доли в «ресторане Татьяны Булановой» он стал в июле, за три месяца до его закрытия.

До этого «Квасура» принадлежала предпринимателям Андрею Моргунову и Александру Грошеву, которые в 2023 и 2024 годах купили 49% и 51% долей у Александра Тагрина. Это, собственно, и есть первый (единственный на тот момент) учредитель ООО «Квасура». Полный тезка старшего, уже очень взрослого сына Татьяны Булановой от ее самого первого брака.

У Александра Тагрина долей в «Квасуре» нет с ноября 2024 года. Так что даже такая слабая и гипотетическая ниточка с Татьяной Булановой уже давно прервана. За все долги несет ответственность Николай Павлов.

Именно с ним сейчас пытаются — понимая всю безнадежность — как-то договариваться полсотни кредиторов. 51 компания подала иски к «Квасуре» на общую сумму в 11 млн рублей.

Однако это только арбитражные процессы. Сколько поставщиков не пошли в суд, махнув рукой на потери, неизвестно. Большинство долгов — совсем небольшие — всего несколько сотен или даже десятков тысяч рублей. Кредиторы в разговорах с «Фонтанкой» объясняли, что даже подавать на банкротство никто из них не хочет: возни и расходов будет много, а результат весьма предсказуемый.

И вот сегодня будет решаться вопрос о действительно серьезной сумме — по кредиту Сбербанка. В самом начале пути «Гастрономики по-новому» Татьяна Буланова озвучивала точную сумму расходов на открытие ресторана: 50 млн рублей. Тогда казалось — по контексту — что это и есть подарок новобрачной. Однако анализ бухгалтерии «Квасуры» показывает: это были, скорее всего, заемные средства. В 2023 году долг компании был 20 миллионов, к 2024 году уже 95. И те 65 млн рублей, которые сейчас скопились как долгосрочные обязательства, очень похожи на ту сумму с набежавшими процентами за вычетом каких-то платежей.

Так что госбанк имеет все шансы стать крупнейшим кредитором мертвого ресторана. Более того, в числе соответчиков — Александр Грошев. Судя по всему, оспаривается его избавление от долей в компании и, соответственно, разрыв связи с кредитом. Что будет Сбербанк делать с 51% долей в «Квасуре», если окажется, что они заложены по кредиту, и теперь перейдут к нему, не очень понятно.

Пока же уже просужено долгов на 9 миллионов, девять тяжб еще не завершены. Открытых исполнительных производств уже накопилось 28 штук на 7 миллионов.

Кстати, сверх них еще 98 неоплаченных штрафов от ГАИ на 1,3 миллиона. Еще по 157 гаишным штрафам удалось взыскать 700 тысяч. Парк у «Квасуры» был небольшой: BMW X6 2020 года, статусный, но повидавший многое BMW 750Li xDrive 2008 года, да совсем скромный, но зато новый Geely Coolray. И вот на этих трех машинах сотрудники ресторана сумели за короткий срок его существования собрать 250 штрафов, причем по всей стране: Липецк, Симферополь, Москва, Тула, Курск, Воронеж… Особенно много штрафов за неправильную парковку в Петербурге: на Марата, 5 очень трудно припарковаться.